Яблочный пектиновый порошок. Благодаря прекрасным желирующим свойствам применяется при производстве пищевых продуктов-кондитерских изделий, фруктовых желе, джемов. Пектин обладает детоксицирующими свойствами, так как способен связывать токсичные элементы и радионуклиды и выводить их из человеческого организма. Это делает пектиносодержащие продукты ценной добавкой при производстве пищевых продуктов лечебно-профилактического назначения.
Яблочные пищевые волокна в пищевом рационе снижают риск многих заболеваний. Существует как необходимость, так и возможность увеличения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производстве, это позволяет …
Амарантовая мука производится из растения амарант-древнейшей злаковой культуры (редкое название-щирица). В первую очередь амарантовая мука ценится высоким содержанием белка, который легко усваивается организмом. …