Льняная мука является непревзойдённым ценным диетическим продуктом повышенной биологической ценности, обладающим уникальными природными свойствами. Льняную муку можно добавлять в каши, картофельное пюре, смешивать с творогом, сметаной и майонезом. Использовать как заменитель яиц и масла при выпечке мучных изделий, добавление льняной муки не изменяет технологию их приготовления, а лишь улучшает качество пищевых продуктов и увеличивает их пищевую ценность. Льняная мука -это самый богатый растительный источник незаменимых высших полиненасыщенных жирных кислот: омега-3, омега-6, омега-9.
Амарантовая мука производится из растения амарант-древнейшей злаковой культуры (редкое название-щирица). В первую очередь амарантовая мука ценится высоким содержанием белка, который легко усваивается организмом. …
Гороховая мука богата полезным белком, по качеству и количеству
которого она нисколько не уступает некоторым разновидностям мяса.
Более того, в ней содержится большое количество полезных витаминов и
минералов. …
Яблочные пищевые волокна в пищевом рационе снижают риск многих заболеваний. Существует как необходимость, так и возможность увеличения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производстве, это позволяет …
Яблочный пектиновый порошок. Благодаря прекрасным желирующим свойствам применяется при производстве пищевых продуктов-кондитерских изделий, фруктовых желе, джемов. Пектин обладает детоксицирующими свойствами, …